-
Печена агнешка плешка с бира, розмарин и мащерка
Преди празника Гергьовден ви показвам рецепта за ПЕЧЕН АГНЕШКИ БУТ С БИРА, РОЗМАРИН И МАЩЕРКА. Уникален вкус и аромат с пресни билки от двора на мама! 🙂 Вижте как го приготвих:
-
Разядка с варени яйца и печени чушки
Тази година след Великден козунак не ни остана (просто беше супер и половината изчезна още топъл), но пък няколко боядисани варени яйца се мъдреха в хладилника. Бързо-бързо им намерих приложение и сътворих тази РАЗЯДКА С ВАРЕНИ ЯЙЦА И ПЕЧЕНИ ЧУШКИ. Рецептата не е точна и търпи всякакви вариации в зависимост от вкуса и това какво има в хладилника. Много вкусно се получи. Гледаш я и се въздържаш да не загребеш с лъжицата, вместо да си намажеш на филийка. 😉 Ето и рецептата:
-
Класически козунак (по рецепта от книга на Ради Стамболов)
Преди да започне масовото месене на козунаци, искам да ви представя още една рецепта за КЛАСИЧЕСКИ КОЗУНАК по рецепта на шеф Ради Стамболов от неговата книга „Вкусни козунаци“. Както ще видите в рецептата, аз месих отново с бъркалките за тесто на миксера, но вие можете да го направите с кухненски робот, в хлебопекарната или на ръка. Важното е да го направите с любов и да експериментирате с плънката. Така всеки път ще имате нова различна рецепта. Този път аз накиснах стафидите в Бейлис и така целият козунак имаше много ненатрапчив аромат на тази приятна напитка. Е, запрятайте ръкавите и да започваме. Ей къде е Великден! 🙂 Весели и незабравими празници…
-
Агнешки бут с картофи (по рецепта от старите готварски книги)
Наближава Великден и Гергьовден и не мога да пропусна да ви споделя моята рецепта за АГНЕШКИ БУТ С КАРТОФИ – заимствах я от една от (не толкова) старите готварски книги, които имам – „Кулинарен спектър“ на Надежда Илиева от 1983 г. Рецептата е интересна и си заслужава, опитайте и вие! 🙂 Можете да видите как я приготвих тук:
-
Козунак (по рецепта на братовчедка ми Маргаритка)
Както споменах миналата седмица, тази седмица ще правим козунаци. Така че, ето го и първият КОЗУНАК, който е по изпитаната рецепта на братовчедка ми Маргаритка. Тя е майстор-факир във всичко (и то не само в кухнята) – точи баници, върти торти, пити и всякакви вкусотии и всичко й се получава повече от прекрасно. Миналата седмица ми сподели за този козунак и аз побързах да го приготвя. Тя оставя козунакът да се меси и втасва в хлебопекарната, а аз си спестявам усилията, като меся тестото или с миксера с бъркалките за тесто или в кухненския робот. Просто защото не вярвам, че козунакът трябва да се приготвя в затоплена като сауна кухня…
-
Агнешко печено на фурна
Гергьовден е. И точно сега му е времето да вземем агнешкото, да го подготвим и да го сложим във фурната, за да може до обяд да стане супер крехко и нежно. Рецептата е много лесна и всеки път се получава прекрасен резултат. Ето го и моето АГНЕШКО ПЕЧЕНО НА ФУРНА. Честит празник на всички именици! Бъдете здрави и силни! Ето и как го приготвих:
-
Бабини курабийки
Една приятелка ме попита за рецепта за курабийки. И аз се сетих, че всъщност нямам такава в сайта. Реших да поправя тази грешка и отворих стария тефтер. Ето ги и моите КУРАБИЙКИ по рецепта на баба. Прекрасни са – ароматни, хрупкави отвън и мекички отвътре! Насладете им се и вие! Ето и рецептата:
-
Великденска погача
Хайде, запретвайте ръкавите и да си направим тази ВЕЛИКДЕНСКА ПОГАЧА! Погачата е неочаквано вкусна и остава много мека и на следващия ден. В допълнение на това тя е и традиционна част от празничната Великденска трапеза. Тази погача се поднася на масата на Великден с наредени отгоре шарени яйца. В много краища на страната от същото тесто се правят малки кравайчета с яйце по средата и ги раздават на децата. Рецептата видях в една невероятна книга, която ни връща към кухнята на нашите баби и дядовци. Книгата е на Пенка Михова „Когато душата похапва“. Светли Великденски празници! 🙂
-
Козунак – най-вкусният, който досега съм правила
Има море от рецепти за козунак. Аз реших да споделя тази, защото наистина това е най-добрият козунак, който съм правила някога. С хрупкава коричка отгоре и мекичък и на конци отвътре. Съвсем достатъчно сладък и супер ароматен! А това, че го правих с бъркалките за тесто на миксера, съвсем улесни нещата. Благодаря на pamscookingworld.blogspot.com за рецептата! Опитайте и вие! Не е трудно! Весели Великденски празници! 🙂
-
Великденски козуначени кръфини във форми за мъфини
Наближават Великденските празници. Всички активно „тренираме“, за да изберем най-подходящата рецепта за козунак. Аз обаче ще ви предложа нещо различно, което можем да направим с козуначено тесто – КРЪФИНИ. Думичката идва от комбинацията на „кроасан“ и „мъфини“ и така се получават тези красоти. Идеята видях от рецептата за „Бесподобный пасхальный кулич – Краффин“ от един руски кулинарен сайт на Таня Шпилко. Тя ги приготвя в по-големи еднократни хартиени форми. Аз пък реших да ги опека във форми за мъфини. Получиха се великовепни! Разнообразете традиционните козунаци за Великден с тези вкусни КРЪФИНИ и ви гарантирам, че няма да сгрешите! Весели празници!
