-
Сос с аквафаба – универсална заливка за всякакви ястия
Честно да си призная, до миналата година и аз не бях чувала за АКВАФАБА… Звучи като някаква промишлена химична съставка. А всъщност го има във всяка кухня – това е водата, в която е сварена някоя бобова култура – “aqua” – вода и “faba” – бобови. През 2014 г. френският музикант и веган Жоел Рьосел открива, че водата от консервата с боб образува пяна и споделя кулинарните си експерименти във френски блог за веган рецепти. Други кулинари във Франция също започват да експериментират с вода от сварен нахут и да я влагат в десерти, което привлича вниманието на американския софтуерен инженер и кулинарен ентусиаст Гюс Воит, който през март 2015…
-
Мус с нахут и авокадо
Имах едно самотно авокадо, което си стоеше тъжно на плота в кухнята. Исках да направя нещо вкусно и по-екзотично с него и ето го – МУС С НАХУТ И АВОКАДО. Върви прекрасно намазан върху препечена филийка от бял или черен хляб. А и става супер бързо! Опитайте и да ви е сладко! 🙂 Идеята за рецептата е от списание „Кулинарен журнал“, брой 21 от 2020 г.
-
Пастет с варени яйца
В хладилника все още се мъдреха няколко боядисани варени яйца от Великден. Те набързо се превърнаха в любимия на моя съпруг ПАСТЕТ С ВАРЕНИ ЯЙЦА. Маже се на крекери, препечени филийки, дори и върху месо. Да ви е сладко! 🙂
-
Домашен хумус
Тази изпитана рецепта за домашен хумус я знам от моята колежка и приятелка Поли. Знам, че те вкъщи много го харесват и редовно си го приготвят. Бързо, лесно и вкусно! Ама наистина! Особено за хора, които не си падат много-много по месото. Благодаря ти, Поли!
