Импровизирана фокача с маслини и розмарин (с тестото на Уличните мекици)
Привет, кулинари!
Бях забравила за това хлебче, защото беше импровизирано – като „остатъчен“ продукт от тестото на Уличните мекици. Тестото беше доста, а в къщи нямаше толкова много гърла за хранене и затова оставих част от тестото за мекиците. Следобяда го разточих леко в една намазнена тава и го изпекох с маслини и розмарин. По подобие на италианските рецепти за фокача.
Рецептата за Уличните мекици можете да видите ТУК.
А ето и как приготвих тази импровизирана Фокача с маслини и розмарин:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Както споменах по-горе, тази фокача я направих от тестото, което ми остана, след като пържих Уличните мекици.
Но ето накратко и как се приготвя тестото. Много важно да се спомене, че тестото се приготвя поне 6 часа предварително. Затова ако решите да ги приготвяте за закуска на семейството, забъркайте тестото още от вечерта и просто го оставете в хладилника.
Изсипете всички сухи съставки в голяма купа и ги разбъркайте добре. Изберете голяма купа, защото след като тестото втаса, увеличава много обема си (около 3-4 ъпъти).
Добавете водата и започнете да бъркате, докато се получи гъста каша.
Ако мислите, че тестото е прекалено течно, можете да добавите още малко брашно (около 1/3 до 1/2 ч.ч.). Покрийте купата с домакинско фолио и оставете тестото в хладилника за поне 6 часа.
Ето това е тестото, което трябва да извадите от хладилника при пълна готовност. Трябва да е с много шупли и да е увеличило неколкократно обема си.
Тестото е сравнително трудно за работа, защото е лепкаво и изглежда леко лигаво. Не се притеснявайте, точно такова трябва да бъде. Първо намазнете ръцете си с олио. След като хванете тестото от една страна, трябва да се точи така, както е посочено на снимката.
Разбира се, от тестото можете да изпържите мекички, като откъснете или отрежете с нож малко парче от тестото, изтъните го с намаслени ръце и го пуснете в нагорещено олио.
Но тъй като от тестото стават доста мекици, а няма кой знае колко много хора в домакинството, които да ги хапнат, можете да оставите част от него за по-късна употреба. Разбира се, можете да изпържите още мекички. Но аз направих фокача.
Ето как можете да я направите и вие: Вземете тава с диаметър около 30-35 см. и я намаслете с около 2 с.л. от олиото (или зехтина). Разпределете тестото равномерно на дъното на тавата.
Нарежете маслините на колелца и ги разпределете върху тестото. Отгоре поръсете с останалото количество олио или зехтин.
Поръсете с едра сол. Аз имам специална сол (fleur de sel) от Словения, която от векове се произвежда на морския бряг.
Най-отгоре поръсете с нарязани на едро листенца розмарин (пресен или замразен).
Печете в предварително загрята фурна на около 200-220 градуса до зачервяване на фокачата.
Става просто чудесна! Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Както споменах по-горе, тази фокача я направих от тестото, което ми остана, след като пържих Уличните мекици.
Но ето накратко и как се приготвя тестото. Много важно да се спомене, че тестото се приготвя поне 6 часа предварително. Затова ако решите да ги приготвяте за закуска на семейството, забъркайте тестото още от вечерта и просто го оставете в хладилника.
Изсипете всички сухи съставки в голяма купа и ги разбъркайте добре. Изберете голяма купа, защото след като тестото втаса, увеличава много обема си (около 3-4 ъпъти).
Добавете водата и започнете да бъркате, докато се получи гъста каша.
Ако мислите, че тестото е прекалено течно, можете да добавите още малко брашно (около 1/3 до 1/2 ч.ч.). Покрийте купата с домакинско фолио и оставете тестото в хладилника за поне 6 часа.
Ето това е тестото, което трябва да извадите от хладилника при пълна готовност. Трябва да е с много шупли и да е увеличило неколкократно обема си.
Тестото е сравнително трудно за работа, защото е лепкаво и изглежда леко лигаво. Не се притеснявайте, точно такова трябва да бъде. Първо намазнете ръцете си с олио. След като хванете тестото от една страна, трябва да се точи така, както е посочено на снимката.
Разбира се, от тестото можете да изпържите мекички, като откъснете или отрежете с нож малко парче от тестото, изтъните го с намаслени ръце и го пуснете в нагорещено олио.
Но тъй като от тестото стават доста мекици, а няма кой знае колко много хора в домакинството, които да ги хапнат, можете да оставите част от него за по-късна употреба. Разбира се, можете да изпържите още мекички. Но аз направих фокача.
Ето как можете да я направите и вие: Вземете тава с диаметър около 30-35 см. и я намаслете с около 2 с.л. от олиото (или зехтина). Разпределете тестото равномерно на дъното на тавата.
Нарежете маслините на колелца и ги разпределете върху тестото. Отгоре поръсете с останалото количество олио или зехтин.
Поръсете с едра сол. Аз имам специална сол (fleur de sel) от Словения, която от векове се произвежда на морския бряг.
Най-отгоре поръсете с нарязани на едро листенца розмарин (пресен или замразен).
Печете в предварително загрята фурна на около 200-220 градуса до зачервяване на фокачата.
Става просто чудесна! Да ви е сладко! 🙂
Notes
