Клафути с череши

В тази рецепта най-трудоемкото и времеемко нещо е обезкостяването на черешите. За това време можех да направя още 2 други десерта. Но... няма как да сервираме сладкиша с костилките, нали? 😉
Аз бях убедена, че имам уред за премахване на костилки, но тъй като не го намерих, приспособих една бутилка от Узо (защото имаше по-тясно гърло), въоръжих се с едно дървено шишче и повече търпение и започнах. Не е трудна, но е пипкава работа. Просто поставете една череша върху гърлото на бутилката и с внимателни движения с помощта на дървеното шишче, пробийтее черешата, докато костилката падне на дъното.

Вземете силиконова форма или тавичка с незалепващо покритие с размери около 25/25 см и я намажете обилно с масло или маргарин. След това поръсете с няколко лъжици захар и покрийте добре повърхността и стените на тавичката.

Подредете плътно черешите една до друга.
Оставете настрани, докато приготвите сместа.

В купа счупете яйцата и добавете захарта и солта. Разбийте добре с телена бъркалка.

Добавете ванилията.

Добавете постепенно брашното, като го пресявате.

Бъркайте постоянно с телената бъркалка.
Важно уточнение: ако искате сладкишът да има повече вкус на крем карамел, добавете по-малко брашно (например 60 или 80 грама). Ако добавите цялото количество брашно за рецептата, ще получите по-плътен блат.

Добавете прясното мляко и разбъркайте.

Добавете разтопеното краве масло и разбъркайте.
Трябва да получите смес, подобна на палачинкова.