Измийте добре патладжаните и отрежете двата края.
Нарежете патладжаните на тънки филийки (не повече от 0,5 см) и ги подредете в купа. Може леко да ги посолите и да ги оставите така за около 15 минути, за да се оттече горчивата течност.
Подредете патладжаните в голяма плитка тава.
С четка намажете шайбите с четка с малко зехтин.
Запечете патладжана във фурната на 190 градуса с вентилатор за около 15 минути, като поставите тавата малко по-високо от средната част на фурната, но не най-отгоре. Наблюдавайте го, за да не изгори.
Патладжанът се пече на два пъти, тъй като едната тава не е достатъчна за всички шайби патладжан.
След като патладжанът е готов, започва реденето на ястието.
Подгответе правоъгълна тавичка с приблизителни размери около 25/30 см.
Поставете на дъното около 1-2 с.л. от доматения сос.
Подредете най-отдолу около 1/4 от патладжанените шайби.
Върху патладжана подредете тънко нарязани парченца от моцарелата.
Поръсете с 2-3 с.л. настърган пармезан.
Отгоре изсипете около 1/4 от общото количество от доматения сос.
Разпределете добре.
Така процедирайте с още 2 пласта, като редувате: патладжан, моцарела, настърган пармезан, доматен сос.
Върху третия ред подредете последната 1/4 от шайбите патладжан, поръсете с пармезан.
Най-отгоре разпределете последната 1/4 от доматения сос.
Печете ястието на 180 градуса без вентилатор за около 40-45 минути.
Можете да поръсите отгоре със ситно нарязан пресен босилек или магданоз.
Да ви е сладко! :)
0 servings