Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Поставете в цедка и оставете настрани да се отцедят за около 15 минути.
В купа пресейте брашното и добавете индийското орехче.
Добавете канелата.
Добавете бакпулвера.
Добавете содата.
Добавете и солта.
Разбъркайте добре с телена бъркалка.
В друга купа счупете яйцата.
Добавете захарта и олиото.
Добавете и ванилията.
Разбъркайте добре с телена бъркалка.
Добавете брашното на части и разбъркайте с шпатула, докато се получи хомогенна смес.
Добавете отцедените тиквички.
Разбъркайте добре.
Добавете и едро счуканите орехи.
Подгответе тавичка с приблизителни размери 25/30 см. Поставете хартия за печене, като за улеснение, за да заеме формата на тавата, я намачкайте. По желание можете да намажете с олио. Аз използвах спрей за готвене и я напръсках.
Изсипете сместа за кейка.
Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна без вентилатор за около 30 минути. Проверете готовността на кейка с дървено шишче или клечка за зъби.
След като кейкът е изпечен, оставете го да поизстине.
По желание можете да сервирате кейка със захарна глазура. Това добавя още малко сладост.
В купичка изсипете захарта и доливайте по около 1/2 с.л. от водата и разбърквайте до желаната гъстота.
Сервирайте кейка, като го нарежете на квадрати и го залеете с глазурата.
Върви чудесно с кафе с мляко!
Да ви е сладко! :)
0 servings