В купа поставете хладката вода, захарта и сухата мая и разбъркайте с телена бъркалка, докато се разтвори маята.
Добавете солта, яйцето и олиото. Разбъркайте до хомогенна смес.
Започнете да добавяте пресятото брашно.
Добавяйте брашно, докато се получи топка.
Изсипете върху набрашнената работна повърхност. Добавете още малко брашно.
Месете, докато се получи меко и нелепнещо тесто.
При мен пое точно 500 г брашно. Във вашия случай може да поеме малко повече или по-малко в зависимост от вида на продуктите и брашното, които използвате.
Покрийте тестото с мека кърпа и го оставете да втаса около 35-40 минути.
С ръце леко натиснете тестото и го разстелете на кръг с дебелина около 2 пръста.
Разделете тестото на 4 триъгълника, а след това всеки триъгълник - на още 3 (все едно режете пица). Така ще получите 12 сравнително еднакви парчета тесто.
Всяко парче тесто оформете на гладка топка и поставете в голяма тава, покрита с хартия за печене.
Покрийте питките с кърпа и ги оставете да си починат и втасат още около 20 минути.
Намажете с яйцето, разбито с олио.
Поръсете с маково и сусамово семе (по желание).
Поставете тавата с питките в предварително загрята фурна на 190 градуса без вентилатор и печете за около 20-25 минути, докато получат красив златист загар.
След като ги извадите от фурната, ги оставете да поизстинат още 5-10 минути, преди да ги хапвате.
Най-добре е да ги сложите върху решетка, за да поизстинат.
Да ви е сладко! :)
0 servings