Извадете месото от хладилника.
Докато месото е все още сравнително студено, го нарежете на тънки филийки с дебелина около 1 см.
Всяка филийка поставете между два пласта фолио за свежо съхранение.
С чук за пържоли или точилка начукайте шницела възможно най-тънко (около 2-3 мм.)
Готовите шницели поръсете със сол и черен пипер.
В 3 сравнително широки и дълбоки чинии подгответе: брашно, разбитите яйца и галетата.
Вземете един шницел и потопете в брашното.
Обърнете шницела и от другата страна. Изтръскайте излишното брашно.
Потопете шницела в разбитите яйца.
Накрая поставете шницела в галетата и го покрийте изцяло.
Пържете в загрято олио на средна температура.
След като изпържите шницелите, поставете върху решетка, покрита със салфетка, за да се попие излишната мазнина.
В касерола поставете измитите бейби картофки. Посолете на вкус и добавете водата и мазнината. Можете да захлупите с капака. Бъркайте периодично картофите, докато омекнат и докато изври водата. След това те се запържват в останалата мазнина. Щом почервенеят, вече са готови.
Поставете картофките в отделен съд или като гарнитура към ястие.
Сервирайте готовите шницели с бейби картофките или друга гарнитура по желание. Добър апетит!
0 servings