В купа се разбърква топлото мляко (телесна температура) с маята, захарта и бялото брашно, докато се получи смес с гъстота на боза. Оставя се да шупне и да направи „шапка“, като стане почти двойно.
След това се добавят всички останали продукти – пълнозърнестите ядки, топлата вода, солта и кравето масло.
Аз разделих сместа на две равни части, като към едната добавях бяло брашно до получаването на меко тесто. Същото направих и с втората смес, към която добавях пълнозърнесто брашно.
И двете смеси оставих да втасат около 1 час, докато удвоят обема си.
След това тестото се размесва отново лекичко, колкото да се оформи и постави в съда/съдовете за печене.
Отново втасва , докато се удвои отново и се пече на 180-190 градуса.
Готовият хляб може да се набрашни допълнително, като се направят диагонални разрези за красота.
От тези продукти се получават 2 големи хляба или 3-4 по-малки, така че спокойно може да се направи половината количество хляб с половината продукти, като се сложи само 1 пакетче мая от 7 гр.
0 servings