Леопардови портокалови мъфини
Тази рецепта е реплика на една друга за кейк, която правих преди време. Използвах рецептата за Джафа кейк на Mira Rumenova, но по желание на детето ги изпекох във формички за мъфини и станаха много интересни и красиви.
Ето какво се получи – невероятни малки леопардчета! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Ако не разполагате с мътеница (или т.нар. buttermilk), можете да си го направите така, както направих аз. В чаша налейте 1/2 ч.ч. прясно мляко, като добавите 2 ч.л. лимонов сок. Разбъркайте добре и оставете да преседи около 10-ина минути. Прясното мляко леко се пресича и добива консистенцията на айрян.
В дълбока купа смесете брашното, бакпулвера и захарта.
В друга купа смесете олиото, портокаловата кора, сока от портокал и яйцата. Добавете мътеницата. Разбъркайте добре всички съставки.
Добавете сместа с брашното и захарта.
Разбъркайте добре до хомогенна кексова смес.
Отделете в друга купа около 1/3 от сместа. Към нея добавете пресятото какао. Разбъркайте до хомогенност.
Подгответе тавичката за мъфини. Поставете хартиените формички в гнездата.
Напълнете формичките до около 2/3 от обема с бялата смес.
Добавете във всяко гнездо по 1-2 лъжички от какаовата смес.
Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Изглеждат много апетитно!
Получават се красиви леопардови шарки.
Нашите мъфини бяха за подарък, затова се постарахме с опаковката. 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Ако не разполагате с мътеница (или т.нар. buttermilk), можете да си го направите така, както направих аз. В чаша налейте 1/2 ч.ч. прясно мляко, като добавите 2 ч.л. лимонов сок. Разбъркайте добре и оставете да преседи около 10-ина минути. Прясното мляко леко се пресича и добива консистенцията на айрян.
В дълбока купа смесете брашното, бакпулвера и захарта.
В друга купа смесете олиото, портокаловата кора, сока от портокал и яйцата. Добавете мътеницата. Разбъркайте добре всички съставки.
Добавете сместа с брашното и захарта.
Разбъркайте добре до хомогенна кексова смес.
Отделете в друга купа около 1/3 от сместа. Към нея добавете пресятото какао. Разбъркайте до хомогенност.
Подгответе тавичката за мъфини. Поставете хартиените формички в гнездата.
Напълнете формичките до около 2/3 от обема с бялата смес.
Добавете във всяко гнездо по 1-2 лъжички от какаовата смес.
Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Изглеждат много апетитно!
Получават се красиви леопардови шарки.
Нашите мъфини бяха за подарък, затова се постарахме с опаковката. 🙂
Notes
