Багардж – традиционен арменски сладкиш – рецепта
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купата за разбиване поставете захарта и омекналото масло. Разбийте до хомогенна смес.
Добавете яйцата, като отделите единия жълтък за намазване на багарджа. Продължавайте да разбивате.
Добавете киселото мляко. Разбъркайте.
Добавете солта.
Добавете содата.
Добавете бакпулвера.
Започнете да добавяте брашното. В зависимост от продуктите поема от 3 до 4 ч.ч. брашно. Трябва да се получи меко нелепкаво тесто.
Доомесете тестото на ръка, ако е необходимо.
Разделете тестото за багардж на две равни части, които се оформят на две хубави топки.
В широка тавичка, застлана с хартия за печене, поставете топките. Притиснете ги, за да получите питки с дебелина около 2-3 пръста.
Разбийте с вилица отделения жълтък и сметаната. Намажете питките багардж със сместа.
С вилица направете шарки върху повърхността на сладкиша, като след това по желание поръсете с маково семе или сусам.
Печете сладкиша около 30 минути, докато стане златист. За да сте сигурни в готовността, проверете с клечка за зъби.
След като го извадите от фурната, оставете сладкиша да поизстине поне 15-20 минути, преди да го нарежете.
Арменският сладкиш Багардж има приятна и мека текстура, а вкусът му е на нещо смесено между торта и курабийки. Можете да го хапвате, докато е още топъл. Може да изтрае още няколко дни на стайна температура, покрит с найлон или в кутия, за да не изсъхне.
Добър апетит!
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купата за разбиване поставете захарта и омекналото масло. Разбийте до хомогенна смес.
Добавете яйцата, като отделите единия жълтък за намазване на багарджа. Продължавайте да разбивате.
Добавете киселото мляко. Разбъркайте.
Добавете солта.
Добавете содата.
Добавете бакпулвера.
Започнете да добавяте брашното. В зависимост от продуктите поема от 3 до 4 ч.ч. брашно. Трябва да се получи меко нелепкаво тесто.
Доомесете тестото на ръка, ако е необходимо.
Разделете тестото за багардж на две равни части, които се оформят на две хубави топки.
В широка тавичка, застлана с хартия за печене, поставете топките. Притиснете ги, за да получите питки с дебелина около 2-3 пръста.
Разбийте с вилица отделения жълтък и сметаната. Намажете питките багардж със сместа.
С вилица направете шарки върху повърхността на сладкиша, като след това по желание поръсете с маково семе или сусам.
Печете сладкиша около 30 минути, докато стане златист. За да сте сигурни в готовността, проверете с клечка за зъби.
След като го извадите от фурната, оставете сладкиша да поизстине поне 15-20 минути, преди да го нарежете.
Арменският сладкиш Багардж има приятна и мека текстура, а вкусът му е на нещо смесено между торта и курабийки. Можете да го хапвате, докато е още топъл. Може да изтрае още няколко дни на стайна температура, покрит с найлон или в кутия, за да не изсъхне.
Добър апетит!
Notes
