Всички рецепти
-
Пържен толстолоб
Тъй като съм дунавско чадо (вече ви писах за баба ми Еленка от с. Вардим, Свищовско, и нейните рецепти, мама е родена там, а и голяма част от роднините ми все още живеят там), много обичам толстолоб. И баба, и леля го приготвят така – нарязан на шайби и пържен. Ядеш и не можеш да…
-
Супер вкусни и лесни медени бисквитки
Не знам защо, но когато дойде зимата и приближат декемврийските празници, ароматът, с който ги свързваме, е на бисквикти. И не случайно онзи ден, когато се чудех какво сладко да приготвя, се сетих за тези бисквитки – прекрасни, бързи, леко хрупкави и най-важното – цяяяял куп 🙂 Аз ги изрязах с детските формички за бисквитки,…
-
Сладкиш с ябълки и круши
Да си доставим удоволствие с този прекрасен сладкиш – СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ И КРУШИ. Аз го приготвих и с двата плода, тъй като няколко стояха в панерчето, без никой да им обръща внимание, но вие, естествено, можете да използвате само ябълки, само круши, или други плодове. Сладкишът е приготвен по леко изменена от мен рецепта…
-
Здравословни мъфини с чия, орехи, овесени ядки и лимецово брашно
На тази рецепта откога й се каня, ама все нещо се отплесвам и я забравям. Един ден моята мила приятелка (и приятелка и колежка на сестра ми) Зоя Колева ги беше приготвила, снимала и ме беше тагнала върху снимката във Фейсбук. Това много ме зарадва, тъй като това означава, че ме дефинира като кулинар, който…
-
Мини кюфтенца с картофи на фурна
Когато съм уморена или нямам особено желание за готвене, най-много обичам рецепти, които се готвят в един тиган или просто слагаш всички продукти в тавата и печеш. Точно такива са и тези съботни МИНИ КЮФТЕНЦА С КАРТОФИ НА ФУРНА. Вкусотия! А за вас остава повече време да се отдадете на друго любимо занимание, различно от…
-
Шоколадов крем със заквасена сметана
Днес ви предлагам да си приготвите десерт – бърз и вкусен шоколадов крем. Съставките са супер лесни и достъпни, разбърквате и хоп – имате невероятен десерт, с който можете да зарадвате любимите си хора! *Рецептата е заимствана (с някои промени) от рецептата за крем на Шоколадова торта със заквасена сметана на Ивана Иванова от нейния…
-
Невидим ябълков сладкиш (Gâteau invisible)
Време е да разчупим традицията и да си направим НЕВИДИМ ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ (или както се казва на френски Gâteau invisible). Единственото ми обяснение за името му е, че изчезва много бързо, след като бъде приготвен. 😉 Прекрасни сочни ябълки, яйца, мляко, захар, брашно (аз използвах брашно от спелта, като в оригиналната рецепта, но според мен…
-
Солени мини кифлички без втасване
Бързи, пухкави и изключително вкусни! Супер лесни за замесване дори и за най-начинаещите пекари и без необходимост от втасване. Не очаквах, че ще се получат тези красоти! Подходящи за всяка маса – и за делник, и за празник! Както се казва – хапнахме ги бързичко, ей така – без хляб! 😉 Сърдечни благодарности на Iskra…
-
Сладки „Целувки“
Красиви, елегантни и вкусни! Това са сладките „Целувки“, които направих вкъщи. Те са хрупкави отвън и с мека среда отвътре. И детето много ги харесва. Спомням си как мама ги правеше преди време. Когато използва само жълтъците на яйцата и й останат белтъците, ни правеше ореховки или целувки. Днес аз ги правя за моето дете.…
-
Бързи пилешки пържоли на тиган с гарнитура от ориз със зеленчуци на фурна
Все бързаме и все нямаме време. А е по-вкусно и по-полезно да сложим нещо топло и домашно приготвено на масата. Ето едно предложение, което мисля, че ще харесате – БЪРЗИ ПИЛЕШКИ ПЪРЖОЛИ НА ТИГАН С ГАРНИТУРА ОТ ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА. Да ви е сладко! 🙂
-
Сос с аквафаба – универсална заливка за всякакви ястия
Честно да си призная, до миналата година и аз не бях чувала за АКВАФАБА… Звучи като някаква промишлена химична съставка. А всъщност го има във всяка кухня – това е водата, в която е сварена някоя бобова култура – “aqua” – вода и “faba” – бобови. През 2014 г. френският музикант и веган Жоел Рьосел…
-
Мус с нахут и авокадо
Имах едно самотно авокадо, което си стоеше тъжно на плота в кухнята. Исках да направя нещо вкусно и по-екзотично с него и ето го – МУС С НАХУТ И АВОКАДО. Върви прекрасно намазан върху препечена филийка от бял или черен хляб. А и става супер бързо! Опитайте и да ви е сладко! 🙂 Идеята за…
-
Масленки с мармалад
Онзи ден ми се прияде нещо сладко и от магазина грабнах една прозрачна кутия с шприцовани масленки, поръсени с пудра захар, а вътре пълни със сладко. Знаех, че няма да е това, което очаквам, но честно казано, не бях подготвена за такова голямо разочарование. Опитах една и ето ги – така си и стоят в…
-
Джиджи-биджи (млечно желе) – рецепта на д-р Анна Хаканова от 1939 г.
Знаете ли какво е ДЖИДЖИ-БИДЖИ? Допреди известно време и аз не знаех. Свързвах го с изрази като „шушу-мушу“, „аху-иху“, „гъди-гъди“ и други подобни… А пък то било… ДЕСЕРТ!!! Ама затова хората са казали, че трябва да се четат книги, било то и готварски. 😉 Днешната рецепта за ДЖИДЖИ-БИДЖИ е от книгата „Български народни гостби“ от…
-
Телешки език с холандски сос по рецепта на Пенка Чолчева
Като любител на старите рецепти и радетел на идеята да върнем рецептите от старите готварски книги на масата ни, днес ще ви представя една от книгите на Пенка Чолчева – „1000 изпитани рецепти за готвене“ от 1946 г. От нея избрах рецептата за Телешки език с холандски сос. Книгата е част от невероятната колекция на…
-
Халва от грис – рецепта от старите кулинарни тефтери
Днес ще ви представя една рецепта, която всички познавате, но по един нов, всъщност много стар начин – на цели 120 години. Тази рецепта е взета от стар ръчно изписан тефтер с кулинарни рецепти от далечната 1900 г. Той е част от невероятната колекция на Марин Лесев, който е посветил над 20 години на откриването,…
-
Тас кебап
Като цяло технологията на приготвяне на кебапите е заимствана от ориенталската кухня, а впоследствие е доразвита и изменена съобразно особеностите на нашата национална кухня. Кебапите се приготвят по много начини и в практиката тяхното разнообразие е голямо както поради различните видове месо, така също и поради различните им обработки. Най-често се използват крехко агнешко, телешко…
-
Напукани какаови сладки
Време е за нещо сладичко. Чудих се, чудих се и се сетих за едни сладки, които хем лесно се приготвят, хем са вкусни. Запретнах ръкави и ето резултата – Напукани какаови сладки. Благодаря на сайта rozali.com за невероятната рецепта, която заимствах и, естествено, приготвих с леки промени. Хубав и вкусен ден на всички! 🙂
-
Сладък салам
Всички познаваме много добре сладкия салам от мамините и бабините рецепти. Днес обаче реших да го приготвя по друга рецепта, на многообичаната от мен Laura Vitale. На външен вид не изглежда различно, а и технологията е същата. Но вкусът… вкусът е нещото, заради което си заслужава да се направи и да се пробва. Е, и…
-
Бисквитки с „паяци“ (забавление за Хелоуин)
Забавления за Хелоуин – част 3-та! Вече два поредни дни ви споделям с какво моята дъщеря взе участие в конкурс на тема Хелоуин. Показах ви експерименти с тесто за пица – „МУМИИ“ и „МИНИ-ПИЦИ с ПАЯЦИ“ и „ЦЕЛУВКИ-ДУХЧЕТА“. Днес ще видите „БИСКВИТКИ с ПАЯЦИ“ – забавни и вкусни! Вижте как ги приготвихме! 🙂