Всички рецепти
-
Царски сарми с кисело зеле в глинен гювеч
Днес ще се отдадем на ястие от истински зимната кухня, а именно – ястие с кисело зеле – ЦАРСКИ САРМИ. Обожавам класическите сарми с кайма и ориз, но пък царските сарми не случайно се казват по този начин. Толкова малко продукти, а толкова много вкус! Да ги приготвим, преди да е свършило киселото зеле! 😉…
-
„Забравени“ сладки („скалички“, „фъчове“)
Честно казано, не бях чувала за тези ЗАБРАВЕНИ СЛАДКИ. Но ги видях в една от кулинарните групи сред множеството приготвени курабийки по време предколедната сладкишна треска. И ги записах в тефтера за приготвяне след Нова година. Е, ето ги! Прекраснотия! А защо се казват „забравени“? Ще разберете, когато тръгнете да ги печете. 😉 Слагате ги…
-
Портокалови курабийки по турска рецепта
Днес с най-голямо удоволствие ще ви представя тези много бързи и супер вкусни курабийки. Рецептата е от турски кулинарен сайт. А след като ги приготвих, ароматът на бисквитки и портокал се носеше не само из цялата къща, а чак през три преки 🙂 *Рецептата е заимствана от кулинарния канал Gözde Yemek Tarifleri в youtube. Ето…
-
Сладкиш с рендосано тесто и конфитюр
Днес (събота) е много подходящ ден да се върнем отново към рецептите от старите кулинарни тефтери. Този сладкиш си го спомням от моето детство, но съвсем го бях забравила. Случайно видях рецептата в кулинарния блог на Биги („От кухнята на Биги“) и веднага побързах да го направя. Вкусът е точно като едно време! Опитайте и…
-
Кълцана „пържена“ салата с печени чушки и боб
От всички вкусотии най-много обичам боб и печени червени чушки. А двете заедно – получава се ястие просто да си оближеш пръстите. Това е рецепта за салата (може и предястие) и ви я представям така, както мама я приготвя. Идеята е не просто да смесиш печени чушки със сварен боб. Има някои хитринки, с които…
-
Сладкиш с ябълки и дюли – рецепта от старите тефтери
Покрай активното ми занимание с кулинария (по-скоро активното публикуване в скромния ми кулинарен сайт) имах невероятното удоволствие да се запозная с много нови прекрасни и интелигентни хора. Някои от тях са в България, голяма част – в чужбина. Покрай коментарите на моите рецепти започна и активна размяна на нови. Тази е една от тях –…
-
Свинско с прясно зеле на фурна
Зима е и няма как да не сготвим зеле, особено със свинско. Класическа и любима рецепта! Супер вкусотия! Ето как го приготвих:
-
Усукани маслени гевреци АЧМА – меки отвътре, хрупкави отвън
Настъпват още и още януарски празници. Ето, днес е Йордановден, утре – Ивановден, а после следват Татянинден, Антоновден, Атанасовден, че и още други. Затова бързам да ви представя нещо изключително вкусно, което можете да приготвите за празника – ето тези УСУКАНИ МАСЛЕНИ ГЕВРЕЦИ (АЧМА). Наистина са прекрасни и мисля, че това е едно от най-вкусните…
-
Мини пици-кошнички във форми за мъфини
Здравейте, приятели, днес искам да ви покажа една много интересна и бърза рецепта. Подходяща е за хапване по всяко време (закуска, обяд или вечеря), както и в случаите, когато вкъщи се мъдрят само няколко изсъхнали филийки хляб и нещо за разчистване в хладилника. Гарантирам ви, че ще изумите домочадието или ако ви се появят бързи…
-
Турски шоколадов мокър сладкиш ИСЛАК КЕК
Предновогодишно продължаваме на шоколадова вълна. Не просто прекрасен шоколадов кекс, а залят с шоколадов сос и покрит с още разтопен шоколад. Прекрасно допълнение за празничната вечеря. Ето, вижте и рецептата! *Рецептата е заимствана от кулинарния канал в youtube „Cuisine et Pâtisserie“
-
Brookie Pie – брауни и бисквитки, изпечени заедно в един сладкиш
В момента, в който видях този сладкиш, не се стърпях, докато не го приготвя – BROOKIE PIE! Наименованието произлиза от комбинацията между BROWNIE (брауни) и COOKIE (бисквитка). Такъв е и сладкишът – тесто за брауни, покрито с тесто за бисквитки с шоколадови парченца и изпечени заедно. Зашеметяващ десерт, особено за хора, обичащи шоколада! Затова го…
-
Лесна содена питка с газирана вода
Направихме сармичките и пълнените сушени чушки с ориз и боб и вече е време да замесим постната питка. Всяка година правя обикновена содена питка с вода и сода, която се гаси в оцет. Тази година реших да разнообразя и да направя с газирана вода и бакпулвер. Консистенцията е коренно различна. Вкусни и весели празници на…
-
Постни сарми с ориз и кисело зеле на фурна
След вчерашните сушени чушки, пълнени с ориз и боб няма как да пропуснем и постните сармички. Тези, които приготвих аз, са в тавичка, но вие ги подредете в един гювеч и след това се насладете на тази вкусотия. Желая ви вкусни и топли празници! 🙂 Вижте и рецептата:
-
Пълнени сушени чушки с два вида постна плънка (ориз и боб)
Остава малко време до Бъдни вечер и Коледа. Затова ви представям моята рецепта за пълнени сушени чушки. Аз обикновено ги приготвям с различни плънки в една и съща тава и така получавам в една тава – две ястия. От все сърце ви желая здраве, любов и топли Коледни празници! Вижте сега и рецептата:
-
Бърза рецепта за патладжани с доматен сос, моцарела и пармезан (Melanzane alla Parmigiana)
Патладжани, доматен сос, пармезан и моцарела – класика. Именно това са и основните съставки за италианското ястие Патладжани с пармезан (Melanzane alla Parmigiana). Но за неговото приготвяне се иска дооооста време за приготвяне на доматения сос и при панирането на патладжана. А и всички знаете, че патладжанът е като гъба – поема изключително много мазнина…
-
Запеканка с настъргани картофи и кашкавал
Вкъщи картофи се хапват във всякакви варианти и е любим зеленчук! Естествено, неизменно на първо място стоят непоклатимо пържените картофи! Но тъй като все пак трябва някакво разрообразие, ето един вариант за приготвяне на картофи. Получава се истинска вкусотия, а рецептата е повече от лесна! Опитайте и вие и да ви е сладко! Идеята за…
-
Пилешко филе на тиган със сметаново-чеснов сос
Днес ще ви покажа бърза манджа с пиле. Най-много обичам така – да готвя вкусно, но и бързо! Опитайте и вие! 🙂
-
Крехка торта – рецепта от кулинарен тефтер от 1900 г.
Добро утро! Продължаваме с изпълнения от старите (ама много старите) тефтери с кулинарни рецепти. Изтръскваме ги от прахта, приготвяме ги, описваме ги и им даваме нов живот. Днес ще видите една много интересна рецепта за КРЕХКА ТОРТА. Тя е взета от стар ръчно изписан тефтер с рецепти от далечната 1900 г. Той е част от…
-
Питки със сирене и кашкавал
Добро съботно утро с моите ПИТКИ СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ. Станаха прекрасни – пухкави и меки. Вкъщи ухае като в пекарна, а кашкавалът в плънката се разтяга при отхапване. Ето и рецептата:
-
Постен сладкиш с конфитюр и вода
Добро утро на този прекрасен ден – 9 декември, на който християните честват Св. Анна. Аз много харесвам този празник не само защото имам имен ден, а защото е свързан със зачатието на Богородица, а и самата св. Анна (от староеврейската дума Hannah – благодат) е смятана за закрилница на семейството и майчинството, на девиците…